Murgi Palan
भारत में देसी मुर्गी पालन का व्यवसायिक स्वरूप
भारत में अनेक प्रकार की देसी मुर्गीयाँ पाई जाती हैं जो स्थानीय जलवायु के अनुरूप होती हैं और भारतीय वातावरण के लिए उपयुक्त होती हैं। यहां कुछ महत्वपूर्ण भारतीय मुर्गा प्रजातियाँ हैं:
1. कड़कनाथ: मध्य प्रदेश से उत्पन्न, कड़कनाथ एक अद्वितीय प्रजाति है जिसे काले मांस की वजह से मशहूरी हासिल है। इसका विशेष स्वाद, संरचना और पोषणीय मूल्य की वजह से यह मुर्गा बहुमूल्य माना जाता है। कड़कनाथ मुर्गे काले पंख वाले होते हैं और उष्णकटिबंधीय मौसम के प्रति सहनशीलता के लिए प्रसिद्ध हैं।
2. आसिल: आसिल, जिसे भारतीय खेल या इंडियन गेम के नाम से भी जाना जाता है, लड़ाई की योग्यता के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है। दक्षिण भारत से उत्पन्न, इसमें पुष्टिकर शरीर, मजबूत पैर और तेज भाव शामिल होते हैं। आसिल कई रंगों में आते हैं, जिनमें काले, लाल और छित्रित शामिल होते हैं।
3. चित्तागाँव: यह प्रजाति मुख्य रूप से पश्चिम बंगाल और बांगलादेश में पाई जाती है और अपनी मजबूती और आर्द्रता के लिए पहचानी जाती है। चित्तागाँव मुर्गे चमकीले काले पंख वाले होते हैं और भूरे अंडे देने के लिए अच्छे लेयर्स होते हैं।
4. बुसरा: जम्मू और कश्मीर राज्य से उत्पन्न, बुसरा मुर्गे उच्च ऊचाई के क्षेत्रों में संघटित होने के लिए अनुकूल होते हैं। इनमें काले, सफेद और लाल पंखों के अद्वितीय आकृति होती है।
5. गिरिराजा: कर्नाटक में विकसित, गिरिराजा मुर्गे उत्कृष्ट मांस और अंडा देने की योग्यता के लिए मशहूर दोगुनी-उद्दीपक प्रजाति हैं। उनके पसली मटोले होते हैं और लाल-भूरे पंख वाले होते हैं। गिरिराजा मुर्गे छोटे-मध्यम आकार के होते हैं और उद्यानिक खेती करने वाले किसानों द्वारा अपनी मजबूती के कारण पसंद किए जाते हैं।
6. ग्रामप्रिया: यह प्रजेंट डायरेक्टरेट ऑन पोल्ट्री (PDP) द्वारा हैदराबाद में विकविकसित की गई है। ग्रामप्रिया मुर्गे ग्रामीण और पशुपालनी के लिए उपयुक्त होते हैं, जाने माने अंडा उत्पादन करते हैं और गांवीय स्थितियों के लिए अनुकूल होते हैं।
7. निकोबारी: अंडमान और निकोबार द्वीप समूह में पाए जाने वाली निकोबारी मुर्गे वहां के प्राकृतिक नस्ल की हैं। इनका शरीर छोटा होता है, पैर छोटे होते हैं और यह अच्छे तौर पर खाद्य संग्रहक हैं। निकोबारी मुर्गीयों को अंडा बैठाने की उत्कृष्टता के लिए पहचाना जाता है।
8. कोचिन: यहां भारत में नहीं, लेकिन कोचिन प्रजाति भारत में लोकप्रिय हो गई है। चीन से उत्पन्न, कोचिन मुर्गे फुफ्फुसीली पंख और पंजों पर पंख होते हैं। यह विभिन्न रंगों में आते हैं और उनकी आकर्षकता के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।
भारत में पाए जाने वाली विविध मुर्गी प्रजातियों के। प्रत्येक प्रजाति के अपने विशेषताएं होती हैं, विशेष उद्देश्यों के लिए उपयुक्त होती हैं और क्षेत्रीय भिन्नताओं में भी पाई जाती हैं। ये स्थानीय मुर्गी प्रजातियाँ आनुवंशिक विविधता को संरक्षित करने और स्थानीय जीविकाओं के लिए योगदान करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।
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